miiinas -

Le lait chaud

Jahopp, min röst är helt paj. Har fixat varm mjölk till mig själv, gott+det lindrar halsen.

Smälte bara ca 1 msk socker i en liten kastrull under omrörning, sedan hällde jag i mjölk och en liten klick smör. Rörde hela tiden så att smöretbsmälte. När mjölken började resa på sig så hällde jag det i en kopp. Går super snabbt! (när jag hällde i kall mjölk i det smälte sockret så telnade sockret automatiskt, men det smälter igen sen när mjölken blivit varm... Ifall ni tesater göra det här hemma så har ni inte gjort fel om detta händer) Man måste röra heeela tidena nnars bränns mjölken fast!

Nu ska jag titta på Grey's Anatomy hörs!

2012-05-23 @ 20:59:11 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Budapestrulle

Ingredienser:

4 äggvitor

2 dl socker

50g marsanpulver

kanel

3 dl vispgrädde

1 burk persikohalvor (450g)

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175°

2) Vispa vitorna. Häll i sockret lite i taget. Vispa tills det blir hårt. (så man kan vända upp och ner, nästan)

3) Blanda ner marsanpulvret.

4) Bred ut smeten på en bakplåtspapper täckt plåt. Strö över lite kanel.

5) Grädda i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.

6) Vispa grädde skär persikohalvorna i skivor.

7) Vänd marängen på ett annat bakplåts papper och bred över grädde och persikoskivor. Spara lite av båda till garnering. Rulla ihop och ställ in i kylskåpet.

8) Innan servering, lägg resternade grädde och skivor på toppen.

NJUT!

2011-08-06 @ 22:23:19 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cheesecake med passion

Ingredienser:

Kexlager:

10 degistive kex (elller mer om man vill ha mer kex lager)

50g smör

Fyllning:

400g philadelphia ost

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 tvättad citron

2 ägg

Gelé:

5 gelatinblad

2 passinosfrukter

1.5 dl apelsinjuice

3/4 dl flosocker

saften av ½ citron

Gör så här:

1) Sätt ungen på 150º

2) Krossa kexekn och smält smöret, blanda. (Om du tagit mer kex, kolla så det inte blir för tort. Om det är det lägg till mer smör)

3) Fördela kexblandningen i en form med löstagbar botten och grädda mitt i ugnen 13-15 minuter. Låt botten svalna i formen.

4) Blanda philadelphian mjuk och tillsätt socker, vaniljsocker och citron, rör om.

5) Blanda ner äggen ett 5 taget

6) Häll smeten i formen. Grädda i ugnen 40-50 min.

7) Lägg gelatinbalden i kallt vatten ca 5min (vi skippade bladen och det gick bra utan, men då blev det ganska rinnitg ch gelatin balden gör så att det bli fastare)

8) Blanda frukten innehåll, juicen, sockret och citron saften. Smält gekatinbalden och vispa ner i blandninegn.

9) Bred gelen över kakan och ställ den i kylen innan servering! (kakan blir ännu godare dagen efter)

Hoppas det smakar! ;)

2011-07-19 @ 23:23:22 Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Tonfiskpasta

Idag stod jag för lunchen ;) Så här kommer receptet!

För ca 3 pers.

Ingredienser:

2-3 klyftor vitlök

½ gul paprika (tog inte så mycket för jag och brorsan älskar inte paprika sådär jättemycket)

½ purjulök

2 dl lätt cremé fraiche

1 msk tomatpuré

1 burk tonfisk (ca 140g)

citronsaft (ca 2-3 msk)

salt/peppar/paprikapulver

pasta (efter intruktioner) koka efter instruktioner

Så här gör du:

1) Börja med att koka pastan

2) Hacka vitlök, tärna paprika och skiva purjulök

3) Fräs först vitlök i olivlja. Häll sedan ner paprika och purjulök.

4) Häll i cremé fraiche och tomatpuré. Blanda

5) Häll i tonfisken och citronsaften

6) Krydda efter smak. (Jag hade i paprikapulver för att ge lite extra smak ;) )

7) Häll av pastan och lägg i tonfisksåsen, rör om och severa!

Jätteenkelt att göra och en supergod och snabb lunch :)

Hoppas det smakar. Bonne Apetit!

2011-06-11 @ 14:14:28 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Svamp och ost crêpes!

Heeeeej!

Har vart duktig o lagat svamp o ost crêpes! dom vart väldigt goda! ^^ så ja, här kmr receptet! ;)

Ingredienser

Svampfyllning:

200g champinjoner

½ gul lök

1.5 dl matalgningsgrädde

1 dl creme fraiche

½ dl vatten

0.5 tsk mjöl

salt och peppar

Ostfyllning:

1.5-2 dl keso

1 dl creme fraiche

1 ägg

salt o peppar

Riven ost om man vill ha en "ostigare" smak

Varje sats fyllning fyler ca 5 pannkakor

Så här gör du:

1: Sätt ugnen på 125°

2: Hacka lök och champinjoner

3: Fräs löken i en panna tills den blivit gyllene

4: Häll i champinjoner och mjöl, blanda

4: Häll i matlagningsgrädde, creme fraiche och vatten. låt det puttra på svag värme

5: Häll i salt och pepper, stäng av spisen och låt svalna

Ostfyllning:

1: Blanda keso, creme fraiche, ägg, salt och peppar i en skål

2/6: Fyll en pannkaka med fyllning, och rulla. Ca 2 msk beroende på storlek o antal pannkakor

3/7: Smörj en ungssäker form och lägg i pannkakorna häll över riven ost

4/8: Sätt in i ungen i ca 20-30 min, elr tills pannkakorna fått färg

Hoppas det smakar!

Bilden vart lite dåkig ursäkta!

Kamera: Sony digital kamera

2011-03-12 @ 17:49:25 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()